Diferenças entre cafés Árabica e Robusta

Muitos de nós já bebemos dezenas de café e estamos mais do que familiarizados com o seu sabor, mas o que não devemos saber é da existência de cinquenta variedades de café, no entanto apenas duas se comercializam a  Arábica e Robusta. Veja já de seguida as diferenças:

Grãos de Café

Café da Variedade Arábica

A variedade mais antiga e com maior produção (75 porcento do total) origina um café de sabor suave e aroma delicado e tem pouca cafeína, cerca de um por cento. Cultiva-se na Arábia, Etiópia, India ,Brasil, México e Colômbia, mas também em de algumas regiões montanhosas da Ásia e de África, como no Quénia.


Café da Variedade Robusta

Este Café apresenta um sabor forte e acre, e o dobro da cafeína da variedade Arábica, é um café menos valorizado. Chama-se Robusta porque resiste melhor ao calor e às doenças. Provém sobretudo de África e do Brasil.

A partir de agora ,  quando  estiver a saborear um café,  já  sabe que apenas existe duas opções, o que acontece por vezes é a mistura das duas variedades como é o caso das cápsulas de café Pingo Doce ou até mesmo as cápsulas Dolce Gusto.

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